"En este cuaderno guardo mis imágenes y actividades preferidas: del jardín, de bricolaje, de la reposteria, de lo que surja...... La jardineria es un arte. Fuensanta Durante es una aprendiz.
Hola Tururú! te mando un nuevo proyecto que hizo mi marido con unos palets.
El caso es que necesitábamos un lugar donde situar las hierbas aromáticas que utilizamos para cocinar. Hasta ahora las teníamos en la terraza exterior y la cocina nos quedaba bastante separada de ellas. Como la cocina tiene una pequeña terracita que da a un patio interior, pensamos que lo mejor sería hacer un mueble para colocar las plantas.
Así que, el primer proyecto fue que de un palet saliera este mueble...
El segundo proyecto fue un banco para la terraza exterior que resistiera las inclemencias del tiempo y no tuviéramos que guardarlo en el trastero durante la época de lluvias, como lo hacemos con la mesa y sillas de madera que tenemos para este fin.
Y salió este banco...
Esperamos que os hayan gustado y os sirvan de inspiración como a nosotros lo hacen muchos de los proyectos que se publican en este blog.
Los dueños de esta casa decidieron cambiar su vieja chimenea de xterior de ladrillo blanco por una metálica hecha por ellos mismos. En las fotos puedes ver el paso a paso.
Paso a paso fotográfico:
Antes de ponerse manos a la obra diseñaron la chimenea y visualizaron cómo quedaría gracias a un programa de diseño.
Yo he visto lo mismo aquí: (ver fotos)
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.216621101705232.65526.211043965596279
o
http://www.facebook.com/media/albums/?id=211043965596279
son unas chimeneas de exterior para las noches de verano de butano con piedras y troncos 'de piedra volcanica' que no se consumen
Con 2 palets que me dieron en un bazar chino, unas ruedas recicladas de un muebles antiguo, 6 cojines de esos que no sabes donde poner, cuatro cojines que me dio mi madre de un sofá que tiró y una colcha de diez x diez que me iba grande en mi cama, ha salido esto......Me ha costado 12 euros porque me quede sin protector de madera, sino 0 euritos!!!!!
sábado, 12 de febrero de 2011
Cómo hacer una tarta de queso, receta de New York Cheesecake
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Hay muchas tartas de queso, pero seguramente solo una es la reina de todas. Estoy hablando de la tarta de queso por excelencia, la New York Cheesecake. He tratado un tiempo en conseguir esta receta, y ahora que es mía la quería compartir con todos vosotros.
Ahora hacemos real lo irreal, no hace falta encontrarse en la ciudad que nunca duerme para saborear un trozo al máximo. No hay restaurante en el mundo que alguna vez no haya tenido en su carta un trocito de la New York Cheesecake. Ingredientes para un molde de 22 cm.
Para la masa necesitaremos 1 sobre de levadura química (tipo royal), 330 gr de harina, 60 gr de azúcar, 1 cucharadita de piel de limón rallada, 80 gr de mantequilla, 80 gr de agua y 1 huevo.
Para el relleno necesitaremos 750 gr de requesón o crema de queso, 230 gr de azúcar, 60 gr de harina, 2 cucharaditas de piel de limón rallada, 2 cucharaditas de piel de naranja rallada, 4 huevos, 170 ml de nata.
Para el acompañamiento podemos poner una mermelada que nos guste, de fresa, de mora, de frambuesa, etc. O bien una cucharada de nata montada y unos cítricos confitados.
Elaboración de la masa.
Estamos hablando de una masa tipo quebrada, por lo que los pasos para hacerla son iguales a la masa quebrada salada. Primero amasamos la harina, la levadura, el azúcar, la cucharadita de piel de limón rallada con la mantequilla hasta conseguir que este todo unido (es decir, que no se note ningún ingrediente por separado) y desmigado.
Después añadimos los líquidos. Batimos ligeramente el huevo y añadimos el agua. Amasamos hasta notar que todos los ingredientes están unidos y la masa es homogénea.
Para poder trabajar este tipo de masas es conveniente que esté bien fría por lo que la dejaremos reposar en la nevera durante media hora o hasta que esté bien firme. Mientras hacemos el relleno.
Cuando la masa esté correcta para poder trabajarla la sacamos, precalentamos el horno a 210 ºC. Enharinamos una mesa y trabajamos la masa con un rodillo. Estiramos hasta obtener una superficie que nos permita forrar un molde de 22 cm de aro desmoldable redondo.
Colocamos la masa y encima con papel de aluminio o sulfurizado colocamos un peso, pueden ser garbanzos secos, judías, etc. Horneamos la masa durante 10 minutos a 190 ºC. Sacamos del horno, quitamos el peso y volvemos a hornear durante 5 minutos. sacamos y dejamos enfriar antes de añadir el relleno. Elaboración del relleno.
Bajamos la temperatura del horno a 150 ºC. Batimos la crema de queso, el azúcar, la harina, la nata y las ralladuras de limón y naranjas hasta obtener una mezcla suave. Es muy importante realizar la mezcla de forma suave para no incorporar aire dentro del batido.
A continuación añadimos los huevos uno a uno. No incorporaremos el siguiente hasta que no este añadido del todo el anterior.
Añadimos el relleno al molde y horneamos a 150 ºC durante 1 hora y 25 minutos. Luego dejamos enfriar dentro del horno por espacio de una hora y media. Podemos entre abrir la puerta y sujetarla con una cuchara de palo. Claves de la elaboración de una tarta de queso.
La clave en la elaboración de la masa quebrada es que esté fría y dura para poder trabajarla bien con el rodillo sobre la mesa. Y lo mismo para meterla en el horno. Además en este caso la levadura hará que quede de una forma especial y muy interesante quedando una galleta ligeramente inflada que nos aporta una textura especial.
En cuando al relleno es muy importante no añadir aire en la mezcla. Si os acordáis hace tiempo hice un post sobre los secretos en la elaboración de un bizcocho. En este caso hablé de la importancia de añadir aire en el batido de la masa, pues ahora es todo lo contrario.
Si añadimos aire a la mezcla en los diferentes batidos la New York Cheesecake puede subir en exceso debido al calor. Ya que el aire caliente expande las pequeñas burbujas de aire que hemos metido y hace que suban dentro del horno. Si esto ocurre en exceso el bizcocho se puede agrietar, abombar, etc… y el resultado no sería muy atractivo ni el deseado.
Otra clave es dejar enfría la tarta de queso dentro del horno. De esa forma todo el aire caliente que ha hecho que se abombe saldrá poco a poco sin cambios bruscos de temperatura que ocasionen grietas o que se “chafe”, literalmente, la tarta.
Tiempo de elaboración | 2 horas más 1 hora de enfriado
Dificultad | Media Degustación de la receta de New York Cheesecake.
Dejamos enfriar la tarta de queso, New York Cheesecake, después la guardamos en el frigorífico y consumimos bien fría. Podemos espolvorear azúcar glas antes de servir. También la podemos acompañar de nata montada, mermelada, cítricos confitados, etc. Y sobretodo de un buen café fuerte y aromático.
Estos muebles, en su origen, estaban destinados a soportar los cántaros de barro en los que se hacía acopio de agua en las casas, y que además la mantenía fresca, ya que las viviendas aún no tenían tuberías que la llevasen a su interior.
Hoy en día se les ha reconvertido en objetos ornamentales donde pueden colocarse las mencionadas vasijas, o sustituirse por tiestos con plantas.
Su diseño es sencillo, con visos de viejo, y tosco, primando la desnudez de la madera y la falta de ornamentación.
Vamos a desarrollar un modelo, que puede variarse a otras necesidades o caprichos.
Plantillas:
Comenzaremos haciéndonos unas plantillas con cartón rígido.
Una será un rectángulo de 6,7 x 4,3 cm (2.64 x 1.69 in), en la que trazaremos una línea entre dos ángulos opuestos.
Se hace notar que es de la misma medida que el canto de la madera escogida.
A 2 cm (0.79 in) de borde, hacemos un pequeño orificio en cada parte donde coincide con la bisectriz trazada. Cada cara las identificamos con A y B.
En las fotos adjuntas se puede ver cómo construirlo y cómo quedará luego, cuando lo taladremos.
Verlo en la foto adjunta.
Ahora tomamos otro trozo de cartón y trazamos una línea a lápiz, sobre la que marcamos un punto.
Con un compás tomamos una medida de 5 cm (1.97 in) de radio, pinchamos en el punto A y hacemos un semicírculo.
Pinchando ahora en B, con un radio de 6 cm (2.36 in) marcamos el punto C.
Unimos A con C y ya tenemos el ángulo que necesitamos para la inclinación de las patas.
Con unas tijeras cortamos por la línea A-C hasta D, y luego A-B hasta E.
Y ya tenemos las dos plantillas necesarias.
La madera
Y pasamos a preparar la madera, que aquí lo hemos hecho con maciza: de 6,7 x 4,3 cm (2.64 x 1.69 in).
Los dos largueros superiores tienen 123 cm cada uno (48.43 in).
Sus cuatro travesaños miden 27 cm cada uno (10.63 in).
Para las cuatro patas nos haremos con una madera de, por lo menos, 200 cm de largo (78 in), y planificamos los cortes de 46 cm (18.11 in) cuatro veces.
Luego aplicamos la plantilla angular (ver con detalle la foto), marcamos con lápiz, y serramos todo.
Con estos cálculos, al final la medida de suelo a la parte superior nos quedará a 44 cm (17.32 in).
Preveremos también de unos 3 m (117 in) de madera redonda de 1,2 cm (0.5 in) de diámetro.
Largueros superiores
Hallamos el punto medio de longitud de cada larguero (61,5 cm – 24.21 in) y desde ese punto medio, hacia la derecha y luego hacia la izquierda, marcamos a lápiz las medidas en cada lado más estrecho del larguero:
13,5 cm – 20,2 cm - 47,2 cm – 53,9 cm (5.31 in – 7.95 in – 18.58 in – 21.22 in)
Y con la plantilla rectangular y un punzón o clavo, señalamos los dos puntos que nos van a servir para colocar los travesaños.
Ahora marcamos a lápiz una distancia de 15 cm (5.91 in), desde el extremo de cada larguero, en el costado más estrecho, para encastrar las patas.
Aplicamos en este punto la plantilla angular y trazamos la línea con lápiz.
Sobreponemos otra madera y trazamos la paralela.
En cara superior del larguero, marcamos, y a 2,1 cm (0.8 in) señalamos para hacer la caja.
Procederemos de igual forma con las patas, para hacer los rebajes para unir.
En los puntos señalados con el punzón en los extremos de los travesaños, con una broca para madera del 12 (4.7 in), hacemos taladros de 4,5 cm (1.8 in) de profundidad. (Total 16 orificios).
Con la misma broca, en los costados de los dos largueros, para luego montar los travesaños, hacemos taladros de lado a lado. (Total 16 taladros).
Ahora, con sierra para madera, escofina y lima, hacemos las cajas en los largueros y las patas, para encastrarlas.
Terminadas las cajas, empatamos cada pata con un lugar del larguero, una a una, las sujetamos con un gato, las identificamos con lápiz para luego saber dónde ha de ir cada una, y hacemos dos taladros, de exterior a interior, pasantes.
No queda mas que armarlo con piezas de madera redonda cortada a 11 cm (4.3 in), que introduciremos a golpe de maza o martillo, después de haberlas dado cola blanca para madera, mejor trasparente, con una brocha.
Las partes de redondos que pudieran asomar como sobrante, los cortaremos y lijaremos para dejarlos a tope.
Es conveniente que en la parte de abajo de las patas, donde toca al suelo, pongamos una goma clavada o plástico, más pequeña que la base de la pata, que le sirva de aislante a la humedad del suelo.
Completaremos el trabajo dándole varias manos a todo con un producto protector de maderas, pues no es necesario pintar y mucho menos barnizarla, pues lo suyo es verse la madera al natural.
Para que la gardenia se desarrolle adecuadamente es necesario que se encuentre en las siguientes condiciones de :
LUZ y TEMPERATURA
Necesita tener mucha iluminación pero no debe estar al sor directo pues sus hojas se estropean. Las temperaturas suaves y moderadamente altas son las más adecuadas. No deben bajar de los 10ºC.
RIEGO Le gusta la humedad pero no debe tener encharcadas la raices. El agua no debe ser caliza o dura. Sí el agua no es ácida como ocurre en el Levante español entonces llenar una botella de agua con un chorrito de vinagre o zumo de limón. Regar con ella la gardenia despues de que haya pasado una hora. ABONADO Y SUSTRATO
La gardenia se debe abonar con fertilizante líquido cada 15 dias desde inicio primavera hasta el fin del verano. El sustrato también debe ser ácido. Como en esta zona no hay suelo natural ácido o bien comprar sustrato que lo sea o coger tierra debajo de un pino que tenga ya bastantes años. Las acículas que han ido cayendo al suelo han acidulado el mismo.
PODA
Se deben podar las ramas a finales de invierno para que en verano esté tupida de ramas
FABRICAR JABÓN CON ACEITE USADO DE COCINA Con ese aceite de cocina usado que ya no nos sirve para nada podemos elaborar el jabón tradicional que nuestras abuelas usaban y que era bastante eficaz. Es otra forma de reciclar y ahorrar algún dinerillo. Este jabón es más suave para la piel que la mayoría de detergentes. en esta página enseñan como se hace y los ingredientes necesarios.
El aceite de cocina suele ir al desagüe, lo que para el medio ambiente es un motivo de preocupación por la contaminación que origina y porque incrementa el consumo de agua que se utiliza para limpiar el fregadero después. No verterlo en el desagüe le reportará, entre otros beneficios, uno inmediato al evitar las complicaciones que suponen las averías que este residuo puede ocasionar en las cañerías de su domicilio o comunidad de vecinos.
Las cuatro “R” en gestión de residuos son:
• Reducir: consumo de energía, agua, materiales y productos tóxicos.
• Reutilizar: use los artículos una y otra vez, hasta que ya no se puedan usar.
• Reciclar: haga nuevos productos o embalajes de material usado.
• Re-consumir productos hechos de materiales reciclados.
Para poder reciclar el aceite es necesario almacenarlo en botellas o pequeños bidones con los que luego se podrá entregar en los lugares de recepción que el ayuntamiento establezca.
¿POR QUÉ RECICLAR ACEITE?
1. El aceite recalentado varias veces genera toxinas que perjudican seriamente nuestra salud.
2. El aceite procedente de sartenes, freidoras y latas de conserva, que se vierten por fregaderos, inodoros (W.C.), provoca múltiples problemas Obstruye los desagües. Se solidifica y adhiere a las paredes de las cañerías de los domicilios y en la red general del municipio, provocando atascos
3. Alimenta ratones, facilitando su reproducción
4. Facilita la reproducción de bacterias, lo que incide grave y directamente en nuestra salud.
5. Afecta a las depuradoras, dificultando su funcionamiento y disminuyendo la vida media de este tipo de instalaciones.
6. Repercute negativamente en el ciclo del agua y en el desarrollo de la vida en los ríos y mares. El aceite se adhiere a las agallas de los peces y crea una capa en la superficie del agua que impide su correcta oxigenación, en definitiva altera el ecosistema.
7. El aceite no es biodegradable. El agua es un bien, “oro azul”, cada día más escaso. Todos los días tomamos muchas pequeñas decisiones que afectan a nuestro mundo directa y materialmente. Lo que comemos, compramos, quemamos, cultivamos o tiramos, puede establecer la diferencia entre un futuro planeta sano y habitable por nosotros y las generaciones venideras o una destrucción a gran escala. Nuestra presencia en el planeta nos convierte en explotadores de su riqueza natural y co-responsables de la gran cantidad de desechos que vertemos diaria y colectivamente en la tierra, el aire y el mar, los recursos de la naturaleza son limitados, se agotan. En nosotros está la decisión, y de ella depende para, entre todos, mantener, recuperar, construir… un entorno más natural, y saludable del que nos podamos sentir orgullosos Cada día somos más conscientes, de que cada acción que realizamos, puede afectar al bienestar de nuestro Planeta. Reciclar es sencillo, divertido y nos compromete en una bonita tarea, al participar activamente en el desarrollo saludable de nuestro entorno.
agua. 1 kg. de azúcar. ½ kg. de miel. ¼ litro de agua
Elaboración:
Poner en una sartén agua, aceite y sal. Al primer hervor se le añade la harina y se remueve hasta conseguir una masa consistente. Una vez fría vamos añadiendo los 30 huevos poco a poco y se va amasando; luego se le agrega un poco de Impulsor o Royal.
Se hacen bolas con las manos untadas de aceite y se forma un círculo en el centro hasta extenderlas al tamaño que deseemos. Se cuecen a 240º C y una vez que estén bien frías se bañan en un almíbar que tendremos caliente con los ingredientes anotados
o una torta boba
INGREDIENTES
• 3 Huevos
• 2 Vasos de Harina
• 1 Vaso de Azúcar
• 1/2 Vaso de Leche
• 1/2 Aceite de Oliva
• 3 Sobres de Gaseosa blanca y 3 de azul
• Ralladura de Limón
• Canela
Receta
Se baten los huevos y se añade el azúcar sin dejar de batir, a continuación la leche y el aceite, la ralladura de limóny canela, se remueve y se le incorpora la harina poco a poco. Una vez todo bien mezclado se echan las gaseosas y se remueven. Se vuelca la masa sobre un molde y se espolvorea con azúcar y se introduce en el horno.
Esta receta se puede hacer con almendra en ese caso sería 1 vaso de harina y 1 de almendra.
